Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i panini limone e miele
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa più il tempo di lievitazione
Ingredienti:
la scorza di un limone
200 g di farina manitoba
70 g di acqua
3 tuorli più 1 uovo per spennellare
1 uovo
15 g di lievito di birra fresco
200 g di farina di tipo “00”
5 g di sale
1 bustina di vanillina
60 g di miele
60 g di burro morbido a pezzetti
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la vanillina, la scorza di limone, la farina manitoba e far polverizzare per 30 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’acqua, i tre tuorli d’uovo, il lievito e la farina di tipo “00” e far impastare per 2 minuti a velocità spiga. Aggiungere il sale, il miele, il burro e far impastare per 3 minuti a velocità spiga.
Trasferire l’impasto in una ciotola unta con un filo d’olio, coprire con pellicola trasparente e lasciarla lievitare fino al raddoppio.
Foderare una teglia con carta da forno, prendere l’impasto e con le mani formare dei panini di circa 40-50 grammi ciascuno. Coprire i panini con pellicola trasparente e lasciar lievitare per circa un’ora .
Sbattere un tuorlo con due cucchiai di miele e spennellare la superficie dei panini. Cuocere in forno preriscaldato in modalità statico a 160 gradi per 15-20 minuti circa. Togliere dal forno, lasciare raffreddare e servire.
Si consiglia di consumare i panini entro 2-3 giorni. È possibile congelare i panini in sacchetti per alimenti.
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