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Panini con le noci

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i panini con le noci

Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti più 3 ore di lievitazione circa

Ingredienti:
60g di gherigli di noci tagliati a pezzetti
10g di lievito di birra fresco
30g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di zucchero
150g di acqua
150g di farina di tipo “0”
150g di farina di semola
un cucchiaino di sale


Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il lievito, lo zucchero, l’acqua ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina di tipo “0”, la farina di semola, i gherigli di noci, il sale, l’olio e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Trasferire l’impasto in una ciotola unta con olio, coprire con pellicola trasparente e riporre in forno spento per almeno 2 ore.

Trascorso il tempo, riprendere l’impasto, dividerlo in 8 parti uguali, formare delle palline e riporre in una teglia rivestita con carta da forno. Spolverizzare con la semola e lasciare lievitare sempre in forno spento per un’altra ora.

Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.

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