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Pane con pomodori secchi e olive

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare il pane con pomodori secchi e olive

Tempo di preparazione della ricetta 3 ore circa 

Ingredienti:
580 g di farina di tipo “0”
60 g di pomodori secchi sott’olio tagliati a pezzetti
70 g di olive nere snocciolate
50 g di olive verdi snocciolate
60 g di grana grattugiato
300 g di acqua
1 cubetto di lievito di birra fresco
10 g di sale
10 g di zucchero
30 g di olio e.v.o.

Preparazione: Mettere nel boccale l’acqua, il lievito, lo zucchero e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la farina, l’olio, i pomodori secchi sott’olio, le olive, il grana, il sale e far impastare per 4 minuti in modalità spiga. Lasciare lievitare l’impasto nel boccale per un’ora e 30 minuti.

Trascorso il tempo, trasferire l’impasto in una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare per almeno un’ora. Spolverizzare con la farina e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire il pane con pomodori secchi e olive prima di servire.

 

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