Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare il pane con farina di tipo 1
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa più il tempo di lievitazione
Ingredienti:
500 g di farina di tipo 1
330 g d’acqua
15 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
12 g di sale
30 g di fecola di patate
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale l’acqua, lo zucchero, il lievito e far sciogliere per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina, la fecola, il sale e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. L’impasto risulterà un po’ colloso. Trasferirlo in una ciotola infarinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un’ora e 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di lievitazione, mettere della carta da forno su un piano da lavoro infarinare e trasferire l’impasto. Formare i panini, spolverizzare con della semola, posizionarli su una teglia rivestita con carta da forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti. Trascorso il tempo, cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per 35/40 minuti circa, posizionando un pentolino con dell’acqua sul fondo del forno. Al termine, far raffreddare e servire.
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