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Pane arabo o pita

Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare il pane arabo o pita

Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa

Ingredienti:
250 g di semola di grano duro
½ cubetto di lievito di birra fresco (12,5 g)
150 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
15 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il lievito, lo zucchero, l’acqua e far sciogliere per 2 minuti a 37 gradi a velocità 3. Aggiungere la semola, l’olio, il sale e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Dividere l’impasto a pezzettini e formare delle palline, passarle nella farina ed appiattirle, coprire con un telo da cucina e lasciarle lievitare per circa un’ora, spolverizzando con la semola. Cuocere in forno preriscaldato statico a 250 gradi per circa 10 minuti. I pani, dovranno risultare gonfi e dorati. Una volta cotti, ancora caldi, chiudere in un sacchetto di carta e in uno di plastica e lasciarle riposare per circa mezz’ora prima di servirli.

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