Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i muffins soffici al cocco
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
200 g di zucchero semolato
3 uova
1 vasetto di yogurt al cocco
100 g di olio di semi di girasole
100 g di farina di cocco
50 g di fecola di patate
150 g di farina di tipo “00”
130 g di latte tiepido
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
un pizzico di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova e far montare per 5 minuti a velocità 4 senza misurino. Unire lo yogurt, l’olio 1 ed azionare il bimby per un minuto a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, la farina di cocco, il latte, il sale e far amalgamare per 2 minuti a velocità 4. Unire il lievito ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4.
Trasferire il composto in dei pirottini per muffins. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare del tutto prima di servire. Spolverizzare i muffins soffici al cocco con zucchero a velo e servire.
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