Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i muffins sacher
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa
Dosi per 12 muffins
Ingredienti:
2 uova
90 g di zucchero
60 g di olio di semi di girasole
200 g di panna per dolci zuccherata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 g di farina di tipo “00”
30 g di cacao amaro
10 g di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
confettura di albicocche per farcire
120 g di cioccolato fondente fuso per glassare
Preparazione:
Iniziare la ricetta posizionando la farfalla sulle lame. Mettere nel boccale le uova, lo zucchero ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Unire la farina, l’olio, il cacao, la panna, l’estratto di vaniglia, il lievito, il sale ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 4. Versare il composto in pirottini per muffins e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente. Una volta freddi, effettuare un foro al centro e riempirlo con la confettura di albicocche. Glassare la superficie con il cioccolato fuso e lasciare solidificare prima di servire.
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