Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i muffins di albumi e gocce di cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
3 albumi a temperatura ambiente
75 g di olio di semi
150 g di zucchero a velo
240 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
190 g di latte di mandorla
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato fondente q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla sulle lame, mettere gli albumi, un pizzico di sale e far montare per 4 minuti a velocità 4 senza misurino. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.
Rimuovere la farfalla dal boccale. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero, l’olio, il latte di mandorla e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, la vanillina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5.
Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi ed amalgamare delicatamente con movimenti dall’alto verso il basso. Versare il composto nei pirottini per muffin, cospargere con gocce di cioccolato fondente e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.
Lascia un commento