Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i muffins con patate zucchine e pancetta
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora circa e 30 minuti circa
Dosi per 10-12 muffins
Ingredienti:
400 g di patate già lessate e fredde
100 g di scamorza tagliata a cubetti
60 g di parmigiano grattugiato
200 g di farina di tipo “0”
100 g di pancetta tagliata a cubetti
300 g di zucchine tagliate a cubetti
4 uova
sale, pepe nero e noce moscata q.b.
1 spicchio d’aglio
30 g di olio e.v.o.
8 g di lievito istantaneo per torte salate
Preparazione:
Mettere nel boccale l’olio, l’aglio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 1, al termine togliere l’aglio dal boccale. Unire le zucchine, il sale ,il pepe ed azionare il bimby per 10 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare.
Senza lavare il boccale, mettere le patate ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Unire le uova, le zucchine, il parmigiano grattugiato, la scamorza, la pancetta, la noce moscata ed azionare il bimby per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Aggiungere la farina, il lievito e far amalgamare per 1 minuto con l’antiorario a velocità 3. Versare il composto in pirottini per muffins e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 – 30 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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