Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i muffins con mousse di formaggi e salmone
Tempo di preparazione della ricetta 90 minuti circa
Ingredienti:
230 g di farina di tipo “00”
150 g di amido di mais
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di basilico
140 g di scamorza affumicata tagliata a cubetti
2 uova
250 g di latte
130 g di burro morbido
sale, pepe, noce moscata q.b.
Ingredienti per la mousse:
200 g di mascarpone
200 g di philadelphia alle erbette
sale, pepe e noce moscata q.b.
salmone affumicato q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo, il basilico e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, le uova ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere il latte, la farina, l’amido, la scamorza, il lievito, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 2 minuti in modalità spiga.
Versare il composto in pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti.
Nel frattempo preparare la mousse. Nel boccale pulito mettere il mascarpone, la philadelphia, il sale, il pepe, la noce moscata ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 3. Al termine trasferire in una sac-a-poche e riporre in frigo per 1 ora.
Trascorso il tempo decorare i muffins con la mousse, il salmone e servire.
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