Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i muffins caffè e panna
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per 12 muffins
Ingredienti:
120 g di burro morbido
130 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
1 bustina di vanillina
3 uova a temperatura ambiente
230 g di farina di tipo “00”
10 g di cacao amaro
8 g di caffè solubile
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
75 g di caffè espresso amaro tiepido
panna montata e cacao amaro q.b. per decorare
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a 10 velocità, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il burro, la pasta di limone, la vanillina ed azionare il bimby per 6 minuti a velocità 3. Successivamente, unire le uova ed azionare il bimby per 2 minuti a velocità 3. Aggiungere la farina, il caffè solubile, il cacao, il lievito, il caffè espresso ed far amalgamare per 2 minuti a velocità 4.
Versare il composto in stampi per muffins e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino.
Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente, decorare con panna montata e cacao amaro.
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