Ricetta per bimby
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Ecco come preparare i muffins al pistacchio
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Dosi per 12 muffins
Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
50 g di fecola di patate
250 g di yogurt al pistacchio
150 g di zucchero semolato
2 uova
50 g di olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
90 g di crema di pistacchi
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4 senza misurino. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la farina, la fecola, la vanillina, il sale, il lievito, la crema di pistacchi e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Versare l’impasto in pirottini per muffins. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti, verificare la cottura facendo la prova con uno stecchino. Terminata la cottura, lasciare raffreddare, decorare con crema di pistacchi, granella di pistacchi e zucchero a velo.
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