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Muffins al panettone

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al panettone

Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa 

Dosi per 12 muffins

Ingredienti:
la scorza di un’arancia
160 g di zucchero semolato
250 g di panettone tagliato a pezzetti
250 g di farina di tipo “00”
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 uova
150 g di burro
230 g di yogurt alla vaniglia
30 g di liquore Grand Marnier (facoltativo)
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia, la vanillina e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire il panettone e far tritare per 5 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il sale, il liquore Grand Marnier, le uova, il burro, lo yogurt, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto e 30 secondi a velocità 5. Versare il composto in pirottini per muffins e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa, fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Ultimata la cottura dei muffins al panettone, lasciare raffreddare completamente, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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