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Muffins al caffè

 

Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i muffins al caffè

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa

Ingredienti:
200g di farina “00”
150g di yogurt al caffè
140g di zucchero
80g di olio di semi di girasole
2 uova
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
1 tazzina di caffè espresso amaro
1 bustina di vanilla
20g di rum (facoltativo)

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10,  al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le uova, la vanillina ed far amalgamare per 8 minuti a velocità 4 senza misurino. Aggiungere l’olio, lo yogurt e far amalgamare per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere il caffè, il rum e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Unire la farina, il lievito ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Versare il composto nei pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Ultimata la cottura, lasciare raffreddare prima di servire.

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