Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i muffins nutella e nocciole
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Ingredienti:
Dosi per 24 muffins
200 g di farina di tipo “00”
60 g di fecola di patate
250 g di yogurt alle nocciole
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
2 bustine di vanillina
200 g di zucchero semolato
1 pizzico di sale
4 uova ( tuorli ed albumi separati)
30 g di cacao amaro
80 g di nocciole tostate
nutella e zucchero a velo q.b.
100 g di olio di semi di arachidi
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la farfalla sulle lame, versare gli albumi e far montare con un pizzico di sale per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in una ciotola capiente.
Togliere la farfalla. Mettere nel boccale i tuorli, la vanillina, lo zucchero e far montare per 4 minuti a velocità 4. Aggiungere lo yogurt, l’olio e far mescolare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere la farina, la fecola, il lievito, il cacao e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Versare l’impasto nella ciotola con gli albumi montati, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Versare l’impasto nei pirottini per muffin, mettere al centro un cucchiaino di Nutella e coprire con le nocciole leggermente tritate. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 25-30 minuti circa. Cospargere con zucchero a velo e servire.
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