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Minestra di riso venere zucca e pomodorini

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la minestra di riso venere zucca e pomodorini

Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa 

Ingredienti:
350 g di riso venere
500 g di zucca tagliata a dadini
100 g di carote tagliate a dadini
200 g di pomodorini tagliati a metà
700 g di acqua calda
mezzo cucchiaino di sale
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
30 g di olio e.v.o.
30 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe
1 rametto di rosmarino
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo
80 g di pecorino

Preparazione:
Mettere nel boccale il pecorino, il prezzemolo ed azionare il bimby per 15 secondi velocità 10, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno ed azionare il bimby per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio, le carote ed azionare il bimby per 5 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Unire l’acqua, il sale, il dado vegetale, il concentrato di pomodoro, il riso, la zucca, i pomodori, rosmarino, il pepe, amalgamare bene con la spatola e far cuocere per 20 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine, verificare la cottura ed eventualmente proseguire per altri 5 minuti. Impiattare spolverizzando con il trito di pecorino e prezzemolo e servire.

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