Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il pane e cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 3 ore e 30 minuti circa
Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
300 g di farina di tipo manitoba
300 g di latte
90 g di burro tagliato a cubetti
110 g di zucchero
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
1 bustina di vanillina
10 g di sale
2 tuorli d’uovo e 2 cucchiai di latte per spennellare
12 barrette di cioccolato da 25 g o 12 barrette kinder maxi
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il lievito, il latte, lo zucchero ed azionare il bimby per 3 minuti a 37 gradi a velocità 3. Unire la farina di tipo “00”, la farina di tipo manitoba, la vanillina, il sale e fare impastare per 5 minuti in modalità spiga e dal foro del coperchio aggiungere il burro a cubetti un po’ per volta. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola e lasciar lievitare in forno spento per due ore.
Trascorso il tempo, dividere l’impasto in panetti da 80 g ciascuno. Stendere ogni panetto con il mattarello formando un rettangolo. Mettere la barretta di cioccolato o la barretta kinder maxi al centro del rettangolo di impasto ed arrotolarlo su se stesso formando il panino. Posizionare il panino su una teglia rivestita con carta da forno e continuare così per tutto il resto dell’impasto. Spennellare ogni panino con il tuorlo d’uovo ed il latte e lasciar lievitare per un’ora.
Trascorso il tempo, spennellare nuovamente i panini con il tuorlo e latte e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20-25 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare intiepidire prima di servire.
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