Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare le dita della strega
Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa
Ingredienti:
300 g di farina di tipo “00”
100 g di zucchero semolato
120 g di burro morbido a pezzetti
1 uovo + 1 tuorlo
2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 pizzico di sale
marmellata di fragole q.b.
mandorle intere pelate q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, la vanillina e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire il burro e far amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina, il sale, il lievito, l’uovo, il tuorlo e far amalgamare per 20 secondi a velocità 5. Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendere l’impasto dal frigo e dividerlo in pezzetti da 25 g ciascuno. Formare dei bastoncini di circa 10 cm di lunghezza e dare la forma delle dita. Intingere la mandorla nella marmellata e posizionarla su una delle estremità. Fare dei taglietti sulla nocche.
Posizionare i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti circa. Lasciare intiepidire prima di servire.
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