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Gelato puffo bimby su YouTube
Tempo di preparazione 15 minuti più il tempo di congelamento (8 ore circa)
Ingredienti:
350 g di latte fresco intero
200 g di panna fresca
150 g di zucchero
1 bacca di vaniglia
1 bustina di vanillina
colorante per alimenti blu
confettini colorati di cioccolato
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e la vanillina e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il latte e la panna e mescolare per 1 minuto a velocità 6. Versare il composto in una ciotola bassa e larga e riporre in freezer per una notte. Il giorno successivo tagliare il composto a pezzettoni e metterlo nel boccale ed amalgamare per 10 secondi a velocità 4. Se fosse necessario ripetere per altri 10 secondi a velocità 4. Mettere il composto in una ciotola ed aggiungere poco per volta il colorante, mescolare e verificare se si è raggiunto il colore desiderato. Eventualmente aggiungere un altro poco di colorante e continuare a mescolare. Raggiunta la colorazione desiderata riporre la ciotola in freezer per almeno 2 ore. Trascorse le 2 ore, riporre in delle coppette decorare con i confettini colorati al cioccolato e servire.
Consigli e suggerimenti
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