Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il gelato alle amarene o spagnola
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 8 ore di riposo in congelatore
Ingredienti:
250 g di panna fresca
250 g di latte intero
130 g di zucchero semolato
2 bustine di vanillina o una bacca di vaniglia
2 tuorli
200 g di amarene sciroppate
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, la panna, la vanillina, lo zucchero, i tuorli e far cuocere per 7 minuti a 85 gradi a velocità 4. Unire 100 g di amarene e far amalgamare per 10 secondi con l’antiorario a velocità 3. Trasferire il composto in una teglia bassa e larga e riporre in congelatore per almeno 8 ore.
Trascorso il tempo, riprendere il composto e tagliarlo a quadrotti. Mettere i quadrotti di gelato nel boccale e far mantecare per 15 secondi a velocità 6 spatolando. Servire subito decorando con amarene sciroppate.
Il gelato alle amarene o spagnola si conserva in congelatore per 5-7 giorni.
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