Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare il gelato al cocco
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più il tempo di riposo in congelatore
Ingredienti:
300 g di panna fresca
250 g di latte
70 g di farina di cocco
40 g di amido di mais
1 albume d’uovo
1 vasetto di yogurt al cocco
100 g di zucchero semolato
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la panna, il latte, la farina di cocco, l’amido di mais e lo zucchero e far amalgamare per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Versare il composto in un contenitore basso e largo e posizionare in freezer per almeno 8 ore. Trascorso il tempo riprendere il contenitore dal freezer, tagliare a pezzetti il composto, metterlo nel boccale ed amalgamare per 20 secondi a velocità 6. Aggiungere lo yogurt freddo e l’albume e far montare per un minuto a velocità 4. Servire subito o riporre in congelatore. Si conserva in freezer per 5-7 giorni.
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