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Tortini al crumble di mele

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Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare i tortini al crumble di mele

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa 

Ingredienti per l’impasto:
180 g di farina di tipo “00”
120 g di zucchero di canna
120 g di burro
1 bustina di vanillina

Ingredienti per il ripieno:
6 mele tagliate a dadini
30 g di burro
il succo di un limone
90 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale le mele, il succo di limone, lo zucchero, il burro e far cuocere per 6 minuti a 80 gradi con l’antiorario a velocità 2. Aggiungere la cannella e far amalgamare per 20 secondi con l’antiorario a velocità 2, al termine mettere da parte in una ciotola.

Lavare ed asciugare bene il boccale. Preparare adesso l’impasto. Mettere nel boccale lo zucchero di canna e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Unire la farina, la vanillina, il burro e far impastare per 20 secondi a velocità 5. L’impasto risulterà sbriciolato. Imburrare 6 pirottini di ceramica, mettere sul fondo il ripieno alle mele e ricoprire con le briciole dell’impasto.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 30 minuti circa. Servire tiepido spolverizzando con zucchero a velo e cannella in polvere.

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