Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare i tartufini al limone
Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più 1 ora di riposo in frigorifero
Ingredienti:
250 g di wafer alla vaniglia
120 g di ricotta fresca di pecora o formaggio spalmabile
30 g di zucchero semolato
la scorza di 2 limoni
Per decorare:
la scorza grattugiata di 2 limoni
30 g di zucchero semolato
Preparazione:
Metterle boccale lo zucchero e la scorza di 2 limoni e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine, riunire sul fondo del boccale lo zucchero, con la spatola. Aggiungere i wafer e la ricotta e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3. Lasciare riposare il composto in frigorifero per almeno 30 minuto. Mescolare la scorza grattugiata di due limoni e lo zucchero semolato in un piattino, riprendere il composto dal frigorifero, formare delle palline con l’impasto e passarle nello zucchero e la scorza mescolate. Posizionarli in dei pirottini e riporre in frigo per 30 minuti prima di servire.
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