Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ricotta dolce al forno
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
3 uova (tuorli e albumi separati)
700 g di ricotta di pecora fresca
100 g di zucchero semolato
100 g di fecola di patate
120 g di panna fresca
scorza di 1 limone grattugiata finemente
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Preparazione:
Iniziamo la ricetta posizionando la farfalla nel boccale. Mettere nel boccale gli albumi con il pizzico di sale e far montare per 4 minuti a velocità 3,5. Al termine, mettere da parte in una ciotola.
Senza lavare il boccale, mettere lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Unire la ricotta, i tuorli, la vanillina e far amalgamare per 3 minuti a velocità 5. Aggiungere la panna ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 4. Unire la fecola e far amalgamare per un minuto a velocità 4. Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi e mescolare delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Trasferire il composto in uno stampo con chiusura a cerniera del diametro di 22 cm ben imburrato e con il fondo rivestito con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti circa. Lasciare raffreddare prima di servire.
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