Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la panna cotta vaniglia e caffè
Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più 6 ore di riposo in frigorifero
Ingredienti:
500 g di panna fresca
80 g di caffè freddo amaro
100 g di zucchero semolato
8 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
1 fiala di aroma di vaniglia
nutella q.b.
scaglie di cioccolato fondente q.b. (facoltative)
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire la panna e far cuocere per 5 minuti a 80 gradi a velocità 4. Unire la gelatina o colla di pesce ben strizzata e far cuocere per 2 minuti a 80 gradi a velocità 4.
Dividere il composto in due parti uguali e versatelo in due ciotole. In una delle ciotole aggiungere il caffè e mescolare bene, nell’altra aggiungere l’essenza di vaniglia e mescolare bene.
Trasferire la panna cotta al caffè nei bicchierini riempiendoli per metà e mettere in congelatore per 10 minuti circa. Trascorso il tempo, riprendere i bicchierini e aggiungere uno strato di nutella. Versare sopra la nutella la panna cotta alla vaniglia e riporre in frigo per almeno 6 ore.
Servire la panna cotta alla vaniglia e caffè spolverizzando, se lo gradite, con le scaglie di cioccolato fondente.
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