Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la mousse agli agrumi
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa più il tempo di riposo in frigorifero
Ingredienti:
150 g di succo di limone
150 g di succo d’arancia
100 g di zucchero semolato
20 g di amido di mais
½ fialetta di aroma di limone
500 g di panna vegetale zuccherata
Preparazione:
Prima di iniziare la ricetta posiziniamo la panna in frigorifero.
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo zucchero, l’amido di mais, il succo di limone, il succo d’arancia, l’aroma di limone, e far cuocere per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare completamente.
Nel frattempo mettere la panna in freezer per almeno 30 minuti. Lavare ed asciugare bene il boccale. Posizionare nel boccale la farfalla, versare la panna e far montare senza tempo e senza misurino a velocità a 3,5. Una volta montata la panna ben ferma, trasferirla nella ciotola con la crema di agrumi e mescolare delicatamente con una spatola con movimenti circolari dall’alto verso il basso. Posizionare in frigo per un’ora. Servire in delle coppette.
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