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Crema pasticcera alla ricotta

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Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la crema pasticcera alla ricotta

Tempo di preparazione della ricetta 15 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
2 tuorli
mezzo cucchiaino di pasta di limone o mezza fialetta di aroma di limone
30 g di fecola di patate
60 g di zucchero semolato
250 g di latte
30 g di zucchero a velo
200 g di ricotta ben sgocciolata
mezza fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero semolato e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere i tuorli, la pasta di limone o l’aroma di limone, il latte, la fecola ed azionare il bimby per 6 minuti a 90 gradi a velocità 4. Al termine, trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo, senza lavare il boccale, mettere nel boccale la ricotta, lo zucchero a velo, l’aroma di vaniglia ed azionare il bimby per un minuto a velocità 3. Al termine, trasferire in una ciotola e mettere da parte.

Quando la crema si sarà raffreddata, aggiungere la ricotta ed amalgamare bene con una spatola. Lasciare rassodare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla.

La crema pasticcera alla ricotta, è ideale per farcire crostate, torte, bignè, bomboloni o come dolce al cucchiaio. Si conserva in frigo per due giorni.

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