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Crema fredda al cappuccino

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la crema fredda al cappuccino

Tempo di preparazione della ricetta 10 minuti circa più un ora di raffreddamento in frigorifero 

Ingredienti

120 g di caffè espresso freddo amaro
250 g di panna fresca (messa 45 minuti in freezer)
250 g di mascarpone 
80 g di zucchero semolato 

Preparazione:

Prima di iniziare la ricetta, mettere la panna fresca in freezer per 45 minuti.
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale posizionare la farfalla ed aggiungere la panna e far montare senza misurino e senza tempo a velocità 3,5 controllando dal foro del coperchio,  quando la panna sarà montata (circa 1 minuto e 30) trasferirla in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale, mettere il mascarpone, lo zucchero ed il caffè e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Al termine, versare il composto nella ciotola con la panna e mescolare delicatamente con movimenti circolari dal basso verso l’alto. Riporre in frigo per almeno 1 ora prima di consumarla. Servire fredda.

Consigli e suggerimenti
La crema può essere utilizzata anche per farcire torte.

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