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Crema al latte bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 15 minuti circa più due ore per il raffreddamento. 

Ingredienti:

500 g di latte intero 
200 g di panna fresca 
100 g di zucchero 
2 bustine di vanillina 
10 g di miele 
50 g di farina tipo “00”

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero, la vanillina, la farina e far polverizzare per 20 secondi a velocità 10, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il latte, il miele e far cuocere per 7 minuti a 90° a velocità 4. Versare in una ciotola capiente, coprire con la pellicola trasparente facendola aderire alla superficie e fare raffreddare completamente per circa 2 ore a temperatura ambiente. Lavare ed asciugare bene il boccale. Trascorse le due ore, posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna ben fredda e far montare senza tempo e senza misurino a velocità 3,5. Una volta montata la panna, versare nella ciotola con la crema e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. 
Consigli e suggerimenti
Ideale per farcire torte e bignè o come dolce al cucchiaio.

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