Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il budino alla vaniglia
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 3 ore di riposo in frigorifero
Ingredienti:
300 g di latte intero
200 g di panna fresca per dolci
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
4 gocce di essenza di vaniglia
8 g di fogli di gelatina ammollata in acqua fredda
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale il latte, la bacca di vaniglia e far cuocere per 9 minuti a 90 gradi a velocità 1. Togliere la bacca di vaniglia dal boccale, aggiungere la panna, lo zucchero, i tuorli, l’essenza di vaniglia e far cuocere per 8 minuti a 90 gradi a velocità 3. Aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Trasferire in stampini monoporzione o in uno stampo per budino e riporre in frigo per 3-4 ore.
Trascorso il tempo sformare il budino alla vaniglia e servire.
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