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Budini al latte di riso con salsa di fragole

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare i budini al latte di riso con salsa di fragole

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 4 ore di riposo in frigorifero

dosi per 6 budini

Ingredienti per i budini:
500 g di latte di riso
80 g di zucchero semolato
75 g di amido di mais
mezza fiala di aroma di vaniglia

Ingredienti per la salsa di fragole:
100 g di zucchero semolato
230 g di fragole
5 g di succo di limone


Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando i budini. Mettere nel boccale il latte di riso, lo zucchero, l’amido di mais, l’aroma di vaniglia e far cuocere per 9 minuti a 90 gradi a velocità 4. Versare il composto in stampini monoporzione per budini, lasciare intiepidire e successivamente riporli in frigo per almeno 4 ore. 

Nel frattempo preparare la salsa di fragole. Lavare e asciugare bene il boccale. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere le fragole e far tritare per 10 secondi a velocità 6. Unire il succo di limone e far cuocere per 7 minuti a 80 gradi a velocità 4. Trasferire la salsa in una ciotola, lasciare raffreddare completamente prima di utilizzarla.

Trascorso il tempo, sformare i budini dagli stampini e capovolgere in dei piatti da portata, versare sulla superficie la salsa di fragole e servire.

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