Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare la sbriciolata all’arancia
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
180 g di zucchero semolato
3 g di lievito per dolci vanigliato
la scorza di un’arancia non trattata
200 g di burro a pezzetti
2 uova
1 tuorlo
1 pizzico di sale
Ingredienti per farcire:
500 g di ricotta
170 g di zucchero semolato
mezza fiala di aroma d’arancia
1 uovo
400 g di marmellata d’arancia
mandorle a lamelle q.b.
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la frolla. Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza d’arancia e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, il burro, l’uovo, il tuorlo, il sale, lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine, formare un panetto avvolgerlo nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno. Senza lavare il boccale mettere lo zucchero e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la ricotta, l’aroma d’arancia ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3. Unire l’uovo e far amalgamare per 1 minuto a velocità 3. Trasferire in una ciotola e riporre in frigo.
Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo e stenderne due terzo tra due fogli di carta da forno. Trasferire in una tortiera da 26-28 cm di diametro ben imburrata. Farcire con la crema di ricotta e livellare bene. Aggiungere la marmellata e completare sbriciolando il resto della frolla con le mani sino a ricoprire tutta la superficie. Aggiungere le mandorle a lamelle e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo, se lo gradite decorate con qualche fettina d’arancia e servire.
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