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Sbriciolata al cioccolato

Ricetta per bimby 
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Ecco come preparare la sbriciolata al cioccolato 

Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa

Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta d’arancia o mezza fialetta di aroma di arancia
2 uova + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
10 g di cacao amaro

Ingredienti per farcire:
250 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
300 g di cioccolato tagliato a pezzetti
zucchero a velo q.b. per decorare

Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la farina, il burro, la pasta d’arancia o l’aroma d’arancia, le uova e il tuorlo, il sale, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Al termine mettere da parte la frolla ottenuta, prenderne 200 g e rimetterla nel boccale. Unire il cacao ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5. Formare i due panetti, uno con la frolla al cacao e l’altro con la frolla bianca, avvolgerli nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il mascarpone e azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3, al termine mettere da parte.

Trascorsi 30 minuti riprendere le frolle dal frigo. Imburrare uno stampo per crostate da 26 – 28 cm, mettere la frolla nello stampo ed allargare bene con le mani formando anche i bordi. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la crema di mascarpone, aggiungere il cioccolato e sbriciolare sopra il resto della folla bianca alternandola con la frolla al cacao.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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