Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31 TM21
Ecco come preparare il rotolo cuor di mele
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti:
250 g di farina di tipo “00”
90 g di zucchero semolato
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
la scorza di un limone
100 g di burro a pezzetti
1 bustina di vanillina
1 tuorlo d’uovo
1 uovo
1 pizzico di sale
Ingredienti per farcire:
1 mela tagliata a dadini
300 g di confettura di mele
cannella in polvere q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero, la scorza di limone e far polverizzare per 15 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, l’uovo, il tuorlo, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno. Nella ciotola con le mele, mettere due cucchiai di confettura, la cannella ed amalgamare bene.
Trascorso il tempo, riprendere la pasta frolla dal frigo, stenderla tra due fogli di carta da forno formando un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore. Spennellare su tutta la superficie un velo di confettura, versare al centro il composto di mele e chiudere formando un rotolo aiutandosi con la carta da forno. Trasferire in una teglia rivestita con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 25-30 minuti circa o fino a doratura. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia. Spolverizzare con zucchero a velo, tagliare a fette e servire.
Lascia un commento