Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata uovo di Pasqua
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Dosi per 3 crostate uovo
Ingredienti per la crema pasticcera:
500 g di latte intero
5 tuorli
100 g di zucchero
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
50 g di amido di mais
1 bustina di vanillina
Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
180 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato
1 cucchiaino di pasta di limone o la scorza di limone
1 pizzico di sale
Ingredienti per decorare:
ovetti di cioccolato tagliati a metà
fragole, kiwi e banane q.b.
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la crema pasticcera. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire i tuorli, la vanillina ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 4. Aggiungere l’amido di mais ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2. Unire il latte, la pasta di limone ed azionare il bimby per 7 minuti a 90 gradi a velocità 4, al termine trasferire in una ciotola, coprire con pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare.
Lavare ed asciugare il boccale. Preparare la pasta frolla. Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere la farina, il burro, le uova, il tuorlo, la pasta di limone, il lievito, la vanillina, il sale ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo, riprendere la frolla dal frigo e stenderla tra due fogli di carta da forno. Ritagliare la frolla a forma di uovo, bucherellare la frolla con i rebbi di una forchetta e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-20 minuti. Terminata la cottura lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dalla teglia.
Trascorso il tempo trasferire in un piatto da portata. Mettere uno strato di crema pasticcera e livellare bene. Mettere lungo il bordo gli ovetti di cioccolato. Decorare con fragole, kiwi, banane tagliate a fettine e se lo gradite gelatina o zucchero a velo. Riporre in frigo per 1 ora prima di consumarla.
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