Ricetta per bimby
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Ecco come preparare la crostata con mascarpone e cioccolato
Tempo di preparazione della ricetta 1 ora e 30 minuti circa
Ingredienti per la frolla:
500 g di farina di tipo “00”
200 g di burro
160 g di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci vanigliato
Ingredienti per farcire:
250 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
300 g di cioccolato a pezzetti o uova di Pasqua fatte a pezzetti
zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità a 10. Unire la farina, il burro, le uova, il tuorlo, il sale, la vanillina, il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Formare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e riporre in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la farcia. Mettere nel boccale lo zucchero a velo, il mascarpone ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 3, al termine mettere da parte.
Trascorsi 30 minuti riprendere la frolla dal frigo, dividere in due parti e stendere una parte tra 2 fogli di carta da forno formando un disco. Posizionarlo in uno stampo per crostata da 26-28 cm rivestito con carta da forno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, versare sopra la crema di mascarpone ed aggiungere il cioccolato a pezzetti. Stendere il resto della frolla e formare le strisce oppure utilizzare una griglia per crostate e posizionare sulla crostata. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 40-45 minuti circa. Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.
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