Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la zuppa di farro con frittata a varome
Tempo di preparazione della ricetta 45 minuti circa
Ingredienti per la zuppa:
200 g di farro
1 litro di acqua
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di dado vegetale preparato con il bimby
1 pizzico di pepe nero
1 foglia di alloro secco
200 g di patate tagliate a cubetti
30 g di olio e.v.o.
30 g di cipolla
70 g di carote
1 gambo di sedano
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
30 g di parmigiano grattugiato
Ingredienti per la frittata:
60 g di parmigiano
1 mazzetto di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
6 uova
sale e pepe nero q.b.
200 g di zucchine tagliate a dadini
Preparazione:
Iniziare la ricetta preparando la frittata. Mettere nel boccale il parmigiano, il basilico, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova, il sale, il pepe, le zucchine ed azionare il bimby per 20 secondi a velocità 2. Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata, versare il composto presente nel boccale e mettere da parte. Sciacquare il boccale e preparare la zuppa.
Mettere nel boccale le carote, la cipolla, il basilico, il prezzemolo e far tritare per 5 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio ed far insaporire per 5 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le patate, l’acqua, l’alloro, il dado vegetale, il sale, il farro, il pepe, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma, il vassoio del varoma, chiudere con il coperchio del varoma e far cuocere per 30 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità 1. Terminata la cottura, impiattare e servire la zuppa con un filo d’olio ed il parmigiano grattugiato.
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