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Zucchine alla menta bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20-30 minuti circa 

Ingredienti:

7 foglie di menta fresca
1 spicchio d’aglio senza anima 
50 g di olio e.v.o. 
500 g di zucchine tagliate a dadini
½ cucchiaino di sale 
un pizzico di pepe nero 

Preparazione:
Mettere nel boccale la menta e far tritare per 10 secondi a velocità 8, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’aglio e l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere le zucchine, il sale ed il pepe e far cuocere per 15/20 minuti a 100° con l’antiorario velocità soft. Lasciare le zucchine nel boccale chiuso per 5 minuti circa. Trasferire in un piatto da portata. Condire con sale e pepe e servire.

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