Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la zucca stufata
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
700g di zucca tagliata a pezzetti
1 spicchio d’aglio
40g di olio e.v.o.
2 rametti di rosmarino
20g di pinoli
sale e pepe nero q.b.
30g di uva sultanina ammollata
120g di vino bianco
80g di acqua calda
mezzo cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
10g di burro
Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità 1. Al termine togliere l’aglio dal boccale. Aggiungere la zucca, il rosmarino, i pinoli, l’uvetta, il sale, il pepe e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il vino bianco, l’acqua, il dado vegetale e far cuocere per 15 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft. Unire dal foro del coperchio il burro e far cuocere per 1 minuto a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Terminata la cottura della zucca stufata, versare in un piatto da portata e servire.
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