Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la ratatouille di verdure
Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa
Ingredienti:
20 g di scalogno
mezzo spicchio d’aglio senz’anima
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
200 g di pomodorini tagliati a pezzetti
150 g di peperoni rossi tagliati a pezzetti
150 g di peperoni gialli tagliati a pezzetti
250 g di zucchine tagliate a pezzetti
250 g di melanzane tagliate a pezzetti
basilico, rosmarino, prezzemolo, salvia e pepe nero q.b.
5 g di sale
Preparazione:
Mettere nel boccale l’aglio, lo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire i pomodorini, i peperoni ed azionare il bimby per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere le zucchine, le melanzane, il basilico, il prezzemolo, il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia, il dado vegetale e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Terminata la cottura verificare ed eventualmente proseguire per qualche altro minuto. Impiattare e servire.
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