Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i peperoni con la mollica
Tempo di preparazione della ricetta 30 minuti circa
Ingredienti:
2 peperoni tagliati a fette piuttosto larghe
1 scalogno
70g di pan grattato aromatizzato
20g di pecorino
1 cucchiaio di capperi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaino di origano
40g di olio e.v.o.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccalelo scalogno e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Unire i peperoni, il sale, il pepe e far cuocere per 18 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere il pan grattato aromatizzato, i capperi, l’origano e far cuocere per 8 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire il pecorino e far amalgamare per 2 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Lasciare intiepidire, impiattare e servire.
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