Ricetta per bimby TM5 e TM31
Ecco come preparare il cavolfiore affogato
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
800 g di cavolfiore
1 litro di acqua
80 g di pecorino
1 cucchiaino di sale
50 g di olio e.v.o.
5 filetti di acciughe
1 pizzico di pepe nero
80 g di vino bianco
olive nere e prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo il cavolfiore tagliato a pezzetti nel varoma. Aggiungere sul cavolfiore il pecorino tagliato a pezzetti, le acciughe, il sale, il pepe, le olive e tenere da parte.
Mettere nel boccale l’acqua, il cucchiaino di sale e chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Al termine, togliere il coperchio del varoma e versare sul cavolfiore il vino e l’olio. Proseguire la cottura per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Terminata la cottura, trasferire in un piatto da portata e servire con una parte del sughetto presente nel boccale. Servire il cavolfiore affogato spolverizzando con il prezzemolo tritato.
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