Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare i carciofi in agrodolce
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa
Ingredienti:
200 g di cuori di carciofo tagliati a spicchi
30 g di olio e.v.o.
30 g di aceto di vino bianco
20 g di latte parzialmente scremato
10 g di farina di tipo “00”
1 pizzico di sale
15 g di zucchero semolato
40 g di uva sultanina ammollata
30 g di pinoli
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mescolando la farina con il latte, dopo mettere nel boccale l’olio, i cuori di carciofo, il sale e far insaporire per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire l’aceto e far cuocere per 3 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere l’uvetta, i pinoli, lo zucchero, il latte miscelato con la farina e far cuocere per 6 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino.
Terminata la cottura, servire i cuori di carciofi in agrodolce caldi.
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