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Polenta concia

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Ricetta per bimby TM5 e TM31

Ecco come preparare la polenta concia

Tempo di preparazione della ricetta 40 minuti circa 

Ingredienti:
100 g di fontina
100 g di toma
520 g di latte parzialmente scremato
250 g di polenta precotta
520 g di acqua
20 g di olio e.v.o.
100 g di burro
1 cucchiaio di sale grosso
1 spicchio d’aglio
salvia, pepe nero q.b.
un pizzico di sale

Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale la toma e la fontina e far tritare per 7 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte un una ciotola. Mettere nel boccale latte, l’acqua, la polenta, l’olio, il sale e far cuocere per 12 minuti a 100 gradi a velocità 3. Al termine, inserire la spatola dal foro del coperchio e far continuare la cottura per 4 minuti a 100 gradi a velocità 3 mescolando di tanto in tanto. Aggiungere i formaggi messi precedentemente da parte e far cuocere per 2 minuti a 100 gradi a velocità 2.
Trasferire la polenta in un piatto da portata.


Lavare ed asciugare bene il boccale. Mettere nel bocale il burro, l’aglio, il sale, il pepe, la salvia e far insaporire per 3 minuti a 100 gradi a velocità 1. Al termine, versare sulla polenta e servire.

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