Ricetta per bimby
TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare il cous cous con zucca e ceci
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
500 g di zucca tagliata a cubetti
200 g di carote tagliate a cubetti
1 cipolla
70 g di olio e.v.o.
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
1 cucchiaino di dado vegetale fatto con il bimby
noce moscata q.b.
680 g di acqua
450 g di cous cous precotto
250 g di ceci già lessati
mezzo cucchiaino di sale
Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e far tirare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3. Successivamente aggiungere la zucca, le carote e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Aggiungere 100 g d’acqua, un pizzico di sale, il pepe, la noce moscata, il dado vegetale e far cuocere per 15 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Unire i ceci ed azionare il bimby per 3 minuti a 120 gradi con l’antiorario a velocità soft. Al termine trasferire in una ciotola capiente.
Senza lavare il boccale, mettere 450 g d’acqua, il sale ed azionare il bimby per 7 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungere il cous cous ed amalgamare con la spatola. Chiudere con il coperchio e lasciare riposare nel boccale per 5 minuti mescolando ogni tanto.
Trascorso il tempo, trasferire il cous cous nella ciotola con le verdure amalgamare bene e servire.
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