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Tempo di preparazione 60 minuti circa
Ingredienti:
20 g di olio extra vergine di oliva
250 g di yogurt greco
2 cucchiai di capperi
3 filetti di acciughe
150 g di tonno
800 g di fesa di tacchino intera e legata
1/2 cipolla
1 costa di sedano a pezzi
1 carota a pezzi
1 cucchiaino di dado bimby
500 g di acqua
sale, pepe e spezie q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l’acqua, la cipolla, il sedano, la carota e un cucchiaino di dado bimby e 1/2 cucchiaino di sale e cucinare per 8 minuti a temperatura varoma e velocità1. Nel frattempo massaggiare la carne con le spezie da entrambi i lati. Al termine della cottura, mettere nel boccale la fesa di tacchino e cuocere per 20 minuti 100° antiorario velocità soft. Al termine girare la carne e continuare la cottura per 20 minuti 100° antiorario velocità soft. Terminata la cottura, togliere il tacchino da boccale e fare raffreddare. Lavare il boccale e mettere all’interno il tonno sgocciolato, le acciughe, i capperi e lo yogurt greco e frullare per 15 secondi a velocità 4. Azionare il bimby per 20 secondi a velocità 5 e versare l’olio sul coperchio senza levare il misurino. Tagliare il tacchino a fette sottili e mettere sopra la salsa. Il piatto va servito freddo.
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