Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare le polpette di cous cous
Tempo di preparazione della ricetta 60 minuti circa
Ingredienti:
200 g di cous cous precotto
30 g di olio e.v.o.
3 zucchine tagliate a dadini
1 carota tagliata a dadini
1 scalogno
un uovo
prezzemolo e basilico q.b.
50 g di pangrattato aromatizzato
20 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
Iniziamo la ricetta mettendo nel boccale lo scalogno, il prezzemolo, il basilico e far tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Versare l’olio e far insaporire per 3 minuti a 120 gradi a velocità 3. Aggiungere le zucchine, la carota, il sale, il pepe e far cuocere per 15 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere il cous cous ed amalgamare bene con la spatola, unire l’uovo, il parmigiano, il pangrattato e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3 con l’antiorario. Lasciare intiepidire.
Formare le polpette e posizionarle su una teglia rivestita con carta da forno. Irrorare con un filo d’olio e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa. Lasciare intiepidire le polpette di cous cous prima di servirle.
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