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Cheesecake pan di stelle

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake pan di stelle

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 3 ore di riposo in frigorifero 

Ingredienti:
500 g di mascarpone
300 g di nutella 
700 g di biscotti tipo pan di stelle 
100 g di burro morbido 
2 uova
cacao amaro q.b. (facoltativo)
1 bustina di vanillina
2 fogli di gelatina ammollati
100 g di zucchero 
latte q.b.

Preparazione:
Mettere da parte 28 biscotti interi.
Mettere nel boccale 350 grammi di biscotti e far tritare per 15 secondi a velocità 7. Aggiungere il burro e far amalgamare per 25 secondi a velocità 5. Versare in una tortiera con chiusura a cerniera rivestita con carta da forno e livellare bene, riporre in frigo. Mettere nel boccale lo zucchero, le uova e la vanillina e far montare per 8 minuti a velocità 5. Aggiungere il mascarpone e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Sciogliere la gelatina un pentolino con 2 cucchiai di latte e versarla nel boccale. Versare la nutella e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4 al termine mettere da parte. Mettere nel boccale il resto dei biscotti e far tritare per 7 secondi a velocità 7. Aggiungere alla crema di nutella e mascarpone ed amalgamare delicatamente. Prendere la tortiera dal frigo, bagnare i biscotti messi da parte nel latte e posizionarli  lungo il bordo della tortiera. Versare la crema di nutella e mascarpone e livellare bene. Spolverizzare con il cacao amaro e guarnire con altri biscotti bagnati nel latte. Riporre in frigo e lasciare riposare per almeno 3 ore prima di servire.
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