Cheesecake alla nutella

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Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31

Ecco come preparare la cheesecake alla nutella

Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti più 4 ore di riposo in frigorifero

Ingredienti:

Per la base
230 g di biscotti al cioccolato
100 g di burro morbido

Per la farcia
500 g di panna fresca messa per 45 minuti in congelatore
30 g di zucchero a velo
200 g di nutella
200 g di mascarpone
30 g di cacao amaro in polvere
2 fogli di gelatina in fogli ammollati
4 cucchiai di acqua

Per la decorazione
nutella q.b.
granella di nocciole q.b.

Preparazione:

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna e lo zucchero a velo e far montare senza misurino e senza tempo a velocità 3,5. Al termine mettere da parte in frigorifero. Preparare la base, mettere nel boccale i biscotti e far tritare per 10 secondi a velocità 8, unire il burro e far amalgamare per 10 secondi a velocità 4. Versare in uno stampo a cerniera rivestito con carta da forno, del diametro di 24 cm, e livellare bene. Riporre in frigo per almeno 20 minuti. Prepararela farcia. Mettere in un pentolino 4 cucchiai di acqua e i fogli di gelatina ben strizzati e far sciogliere a fuoco basso, lasciare raffreddare. Mettere nel boccale il mascarpone, il cacao e la nutella e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Riprendere la ciotola con la panna montata e versare il composto di nutella e mascarpone. Mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Aggiungere la gelatina sciolta ed amalgamare bene. Versare sulla base di biscotti il composto, livellare bene e riporre in frigo per almeno 4 ore. Trascorso il tempo togliere dallo stampo e posizionare su un piatto da portata.

Ammorbidire la nutella sciogliendola un po, versarla sulla torta, rifinire con la granella di nocciole e riporre in frigo per almeno un’ora.