Ricetta per bimby TM6 TM5 TM31
Ecco come preparare la cheesecake al pistacchio e ricotta
Tempo di preparazione della ricetta 20 minuti circa più 8 ore di risposo in frigorifero
Ingredienti:
300g di biscotti secchi
150g di burro
500g di ricotta di pecora
150g di mascarpone
400g di crema di pistacchi dolce
50g di zucchero a velo
granella di pistacchi per decorare
Preparazione:
Iniziamo la ricetta preparando la base. Mettere nel boccale i biscotti e far frullare per 30 secondi a velocità 7. Unire il burro fuso e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Trasferire il composto in una teglia del diametro di 22 cm rivestita con carta da forno, successivamente livellare bene e riporre in frigo per almeno 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema. Mettere nel boccale la ricotta, il mascarpone, la crema di pistacchi, lo zucchero e far amalgamare per 2 minuti a velocità 3, successivamente azionare il bimby per 20 secondi a velocità 4. Versare il composto sulla base di biscotti, livellare bene e riporre in frigo per almeno 8 ore.
Trascorso il tempo, rimuovere la cheesecake dallo stampo, decorare con granella di pistacchi e servire.
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